武汉揭晓必吃名菜小吃 花样楚菜迎接中外来宾

该名单涵盖了多种特色花样楚菜,包含清蒸武昌鱼、红烧鮰鱼、珊瑚鳜鱼、荆沙甲鱼、原汤汆鱼圆、黄焖圆子、黄陂三合、钟祥蟠龙菜、鱼头泡饭、红烧滑鱼块、香煎翘嘴鲌、砂锅鱼羊......

  该名单涵盖了多种特色花样楚菜,包含清蒸武昌鱼、红烧鮰鱼、珊瑚鳜鱼、荆沙甲鱼、原汤汆鱼圆、黄焖圆子、黄陂三合、钟祥蟠龙菜、鱼头泡饭、红烧滑鱼块、香煎翘嘴鲌、砂锅鱼羊鲜、潜江油焖小龙虾、清蒸梁子湖大河蟹、辣得跳、排骨藕汤、炸藕圆、珍珠圆子、沔阳三蒸、粉蒸肉、腊肉炒菜薹、油焖小花菇、黄州东坡肉、公安牛三鲜、萝卜煨牛肉、萝卜烧土猪肉、武汉卤鸭脖、罗田板栗烧仔鸡等28道名菜,武汉热干面、襄阳牛肉面、四季美汤包、武汉烧麦、三鲜豆皮、炸面窝、糯米鸡、鸡冠饺、炸酥饺、空心圆、糯米包油条、谈炎记水饺、鱼汤糊粉、枯炒牛肉豆丝、粉条包子、太和米粑、糊汤米酒等17道名小吃。

  据了解,楚菜以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,咸鲜微辣,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。本次公布的武汉必吃名菜小吃名单由湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会等部门和美食专家评选而出,菜品极具湖北特色,符合多数人的口味。

  湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香在启动仪式上表示,在军运会来临之际,武汉餐饮酒店行业应做好东道主,以特色楚菜接待好海内外游客。(完)

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